Deliciosa e Reconfortante
Bem-vindo à jornada culinária onde transformaremos ingredientes simples em uma obra-prima de sabor – a Berinjela à Parmegiana.
Em cada fatia delicadamente grelhada, em cada camada de queijo derretido, descubra o encanto irresistível desta receita que une tradição italiana e o prazer de cozinhar em casa.
Este prato, além de delicioso, carrega consigo a história de gerações, um elo entre a cozinha caseira e o coração da gastronomia.
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Prepare-se para uma experiência gastronômica única, repleta de aromas que transcenderão sua cozinha e conquistarão seu paladar.
Receita Berinjela à Parmegiana
Ingredientes:
| Quantidade | Ingrediente |
|---|---|
| 2 | Berinjelas médias |
| 2 xícaras | Molho de tomate |
| 200g | Queijo muçarela ralado |
| 100g | Queijo parmesão ralado |
| 1 xícara | Farinha de rosca |
| 2 ovos | Ovos batidos |
| A gosto | Sal e pimenta |
| A gosto | Folhas de manjericão fresco |
| 2 colheres de sopa | Azeite de oliva |
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em fatias finas e salgue-as, deixando-as descansar por 15 minutos. Isso ajudará a eliminar o excesso de água.
- Passe as fatias de berinjela pelos ovos batidos e, em seguida, pela farinha de rosca.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e grelhe as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados. Reserve.
- Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela, molho de tomate, queijo muçarela, queijo parmesão e folhas de manjericão, finalizando com queijo por cima.
- Asse no forno preaquecido por 25-30 minutos, até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva quente.
História e Origem:
A Berinjela à Parmegiana, com sua combinação irresistível de sabores, tem suas raízes na cozinha italiana.
Originária da região da Campania, a parmegiana é uma homenagem à cidade de Parma, famosa por seus queijos.
Ao longo dos anos, esta receita clássica atravessou fronteiras, conquistando corações em todo o mundo.
Hoje, ela se reinventa em nossas cozinhas, trazendo conforto e sabor à mesa.
Conclusão
Ao saborear cada garfada dessa Berinjela à Parmegiana, espero que tenha sentido não apenas os sabores ricos e reconfortantes, mas também a alegria de criar algo especial na sua própria cozinha.
Cozinhar é uma expressão de amor, e esta receita é um convite para explorar e celebrar seus talentos culinários.
Que cada mordida seja um lembrete de que a magia acontece quando ingredientes simples se transformam em pratos extraordinários.
Agradeço por embarcar nesta jornada culinária conosco, e que suas futuras aventuras na cozinha sejam igualmente deliciosas e repletas de inspiração! Bon appétit!
Jorrane, autora do blog “ijorrane”, é uma especialista experiente em bem-estar, emagrecimento. Jorrane inspira seus leitores a adotarem um estilo de vida saudável, abordando tanto o aspecto físico quanto o equilíbrio mental e emocional.
